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蓬勃發展的親水膠體(ti)市場(chang)

親(qin)水膠(jiao)體(ti)通(tong)常(chang)充當增稠(chou)、增黏、黏附力、凝膠(jiao)形成力、硬度(du)、脆性(xing)、緊密度(du)、穩定乳化等(deng)作用，其應用領域主(zhu)要有：食品工業(ye)(ye)、醫藥(yao)制(zhi)造業(ye)(ye)、化妝品行業(ye)(ye)、牙膏制(zhi)造業(ye)(ye)、煙草制(zhi)造業(ye)(ye)等(deng)等(deng)，可以說親(qin)水膠(jiao)體(ti)的(de)應用及(ji)市(shi)場前景(jing)十分廣闊。

據統計，目(mu)前親水(shui)膠(jiao)體(ti)產(chan)業在全球(qiu)擁有近60億美元的市場規模，而隨著食品工業技術的持續發展，再加上越來越多的消費者開始注重健康飲食并選擇低卡路里和低脂肪的食品，這必將對天然親水膠體市場的增長產生顯著影響，預計到2020年將超過75億美元。

親水(shui)膠體發展版圖概覽

由于西方(fang)食品(pin)與(yu)飲料業向東亞市場擴張，食品(pin)加工(gong)企業正尋求當地(di)的配料供應商(shang)，親水膠(jiao)體(ti)生產業在(zai)亞洲較發達，特別是在(zai)中(zhong)國(guo)；而其(qi)他國(guo)家的市場分布則如圖一所示，其(qi)中(zhong)：美國(guo)與(yu)歐(ou)洲是除了亞太(tai)地(di)區以外最大的親水膠(jiao)體(ti)市場，西班牙與(yu)德國(guo)是歐(ou)洲主要(yao)的市場。

天然(ran)的及改性淀粉占據95%的親水膠體市場；價格較高的親水膠體，如明膠、瓜爾豆膠、酪蛋白、黃原膠、阿拉伯膠、卡拉膠占據剩余的5%左右的親水膠體市場。圖二是除天然及改性淀粉之外的其他各親水膠體的市場占比。

（來源：API China原料藥會）